～かぶとアンチョビ炒め、パクチー風味～
生でも加熱しても美味しいカブ。アンチョビとパクチーで香り高い一品に。ソースをフランスパンにつけて食べるのもおすすめですよ。
＜材料＞２人分
かぶ 大きいものなら２つくらい。小さくても勿論ＯＫ
にんにく １かけ
パクチー すきなだけ
オリーブオイル 大さじ1
オイスターソース 小さじ１
オイルサーディン 2枚
塩 こしょう 適量
＜作り方＞
1.カブは食べやすいサイズに切ります。
*皮はそのままで大丈夫です。
にんにくはみじん切り
パクチーは茎は２センチ程度に葉はざく切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを投入しカブを入れます。
かぶはあまり動かさずに蓋をして、軽くゆすります。
3. かぶに透明感が出てきたらパクチーの茎、オイルサーディン、オイスターソース
塩、こしょうで味付け。
4. お皿に盛りつけて、パクチーをトッピング。